Ranskalaisia herkkuja kokattiin maskit kasvoilla

 

Koronapandemia on pakottanut yhdistykset kutistamaan toimintaansa minimiin. Tapahtumia ja kokoontumisia on peruttu keväästä lähtien, retkisuunnitelmien toteutus siirretty hamaan tulevaisuuteen.
Näin on jouduttu toimimaan myös Hämeenlinnan suomalais-ranskalaisessa yhdistyksessä. Sini Sovijärven esitelmätilaisuus putosi pois maaliskuulta, Nizzan-matka jäi huhtikuussa tekemättä ja pitkät perinteet omaava Beaujolais-ilta tipahti tältä marraskuulta pois.
Hallituksen päätöksellä jotain tuttua ja mieluista haluttiin sentään jäsenistölle järjestää. Kokkausillan kutsumanimen saanut  perinteikäs tilaisuus toteutettiin Nummen koulun tiloissa perjantaina 13.11.
Mukana oli 15 kokkaajaa, joiden opastajaksi ja ohjaajaksi oli iloksemme jälleen saatu Ammattiopisto Tavastian ravintolakokkien opettaja Riitta Grönqvist.
Monille osanottajista yhteisen kokkausillan työskentelyjärjestelyt  olivat jo tuttuja,  niinpä työn touhussa oltiin pääkokin opastuksella ripeästi.
Riitta Grönqvistin suunnitteleman menun antimet valmistuivat avarissa, hyvin varustetuissa keittiötiloissa kahden-kolmen kokkaajan ryhmissä,  iloisessa ilmapiirissä.

Touhut aloitettiin iltaviideltä ja pian alkoivat herkulliset tuoksut leijailla ilmassa herkutteluhetkiä enteillen. Kun seitsemän aikoihin päästiin istahtamaan pöytiin kokkaajat saivat riisua maskit kasvoiltaan ja muovihanskat käsistään.

 
Kurpitsakeitto, paahdettu kalkkuna kera fenkoli-appelsiinikastikkeen, peruna-selleripyreén ja haudutetun parsakaalin kera sekä jälkiruoka, supersuklainen  ranskalainen jouluhalko hivelivät makuhermoja suorastaan hurmaavasti. Lasillinen hyvää valkoviiniä kruunasi makuelämyksen.

                                                        Opettaja ja jouluhalko

                                                            Keskittynyt oppilas

                                                                  Neuvottelu

Tutkijat

Kurpitsakeittoa, olkaa hyvä

 

Kiitos opettajalle

                                    
 

 Teksti: Tuula Heinänen
 Kuvat: Riitta Takkula-Ollila, Marja Peltoniemi

Kokkausilta marraskuussa

Yhteinen kokkausilta järjestetään pe 13.11.2020 klo 17.00-21.00 Nummen yhtenäiskoulun modernissa ja avarassa opetuskeittiössä. Teemana on ranskalainen joulun ajan ruoka. Meitä on opastamassa jo yhdistyksen väelle monesta yhteisestä kokkausillasta tuttu Riitta Grönqvist. Hän opettaa Ammattiopisto Tavastiassa ravintolakokeiksi opiskelevia. Kokkaajia otetaan mukaan enintään 16, jotta voimme noudattaa tarvittavia turvavälejä sekä hygieniamääräyksiä.

 

Riitan ohjauksessa kokkaamme seuraavanlaisen ateriakokonaisuuden: alkuruuaksi kurpitsakeittoa, ranskalaista ilmakuivattua kinkkua ja paahdettuja kurpitsansiemeniä patongin kera, pääruuaksi paahdettua kalkkunaa ja fenkoli-appelsiinikastiketta, parsakaalia, peruna-selleripyréetä, jälkiruuaksi ranskalainen jouluhalko ja chilimarinoidut vadelmat kahvin kera.

 

Yhdistys tarjoaa kokkaajille alkumaljan. Tarvikemaksu jäseniltä on 15 euroa, joka sisältää aterian ja lasin viiniä. Sitovat ilmoittautumiset yhdistyksen sihteerille Marja Peltoniemelle viimeistään lauantaina 7.11. 2020  joko tekstiviestillä numeroon 050- 550 6316 tai s-postilla osoitteeseen peltomar@hotmail.com.

Maksu etukäteen yhdistyksen tilille FI27 8000 2503 1470 67

 

 

 

 

Perinteinen Beaujolais Nouveau –ilta päätettiin perua tältä vuodelta.