Viininmaistelua Lunnikivellä

                                              

                                              Keskustelua pöydässä

 Kokoonnuimme 31.10. viininmaisteluun Kivigalleria Lunnikiven tiloissa.

Paikalla oli 30 viinin ystävää.

Maisteltiin kuutta erilaista ranskalaista viiniä:

Tervetuloviini oli:

·       Crémant du Jura

Seuraavana oli valkoviini:

·        Sancerre (Loiren laakso)

Maisteltavana oli  3 punaviiniä:

·        Niellucciu (Korsika)

·        Chinon (Loiren laakso)

·         Madiran (Lounais-Ranska)

Viimeinen oli jälkiruokaviini:

·         Côteau du Layon (Loiren laakso)

 

Nautimme erilaisia juustoja kuten Chèvre, Brie ja Roquefort. Tarjoilun täydensivät paté, saucisson, baguette, suolakeksit, oliivit ja pähkinät.

Stephane ja erityisesti Tuomo puhuivat viineistä ja rypälelajikkeista, saatiin mielenkiintoista tietoa. Ilta oli mukava ja kaikille jäi hyvä mieli.

 

                                                       Tuomo Lunnikivi

                                              Illan viinit

 

 

                                                        Mitä mietteitä viini herättää?

                                              Viiniä ja hyvää seuraa

                                                                  

                                                      Teksti: Stephane Gouriou 
                                                      Kuvat: Stephane Gouriou, Ulla Niemi
 

Kokkausiltapäivän teemana burgundilainen gastronomia

 

Hämeenlinnan suomalais-ranskalaisen yhdistyksen perinteiseen kokkausiltapäivään lauantaina 26.9. osallistuneet seuran jäsenet saivat paitsi  herkullisia makuelämyksiä,myös  kiinnostavaa tietoa burgundilaisen gastronomian pitkään, aina 1300-luvulle ulottuvaan historiaaan.

 

Upeaan historialliseen  makumaailmaan meitä johdatteli ranskalaisen gastronomian asiantuntija Jarmo Kehusmaa, joka toimi innokkaiden kokkaajien opastajana.

Useat kautta maailman tunnettujen herkkuruokien nimet kytkeytyvät herkullista ruokaa arvostaneiden tunnettujen henkilöiden nimiin. Esimerkiksi kuuluisa dijonilainen aperitiivi Kir, johon käytetään seudun mustaherukkalikööriä ja valkoviiniä on nimetty 23 vuotta (1945-1968) Dijonin kaupunginjohtajana toimineen Felix Kirin mukaan.

 

Suussasulavan herkullinen Poulet Gaston Gérard on saanut nimensä 1919-1935 pormestarin virassa ja myös kansanedustajana toimineelta Gaston Gérardilta, vaikka hänen vaimollaan Reine Genevievellä oli osa reseptin syntymisessä.

Kanaruoan kumppaniksi kokkaajat valmistivat vahvasti punaviinistä peruna-sipuligratiinia, alkuruoaksi nautittiin makuaistia hivelevää vihannes-sienikeittoa, senkin maustajana kunnon annos punaviiniä.

 

Illallisen viime silaukseksi makuhermoja hemmoteltiin kevyesti lusikoimalla ruusunkukkavedellä maustettua kypsennettyä päärynää suorastaan suloisten pikkuleivonnaisten mustaherukka-mantelimuffinsien keralla.

 

Kokkausiltapäivästä jäi kaikille mukana olleille herkulliset makumuistot ja hyvä mieli.

 

                                                   Jarmo Kehusmaa kertoi gastronomian historiasta

 

 

            

                                               Tarkkaavaisia kuulijoita

   Reseptiä tutkitaan tarkkaan

    Leipureitakin naurattaa

  Keittoa, olkaa hyvä

 

Tyytyväistä väkeä pöydässä
 

 

 

 

 

 

Teksti: Tuula Heinänen   

                                                                  Kuvat: Sirkka Halla, Marja Peltoniemi, Riitta Takkula-Ollila



 

Bonnes vacances à tous!

 

                                                                Bonnes vacances à tous! 

                                     

Kevään juhlaa Aulangon Tekosaarilla

 

Tiistaina 26.5. vietimme taas perinteisen kevätpiknikin Aulangolla. Tällä kertaa luonto näytti voimansa sillä kova tuuli, suoranainen myrsky sai vedet kuohumaan vaahtopäinä. Onneksi meillä oli kota jonka suojiin pääsimme tuulta pakoon. Hyvin varustetussa kodassa illanvietto sujui mukavasti ja kuten tapoihin kuuluu, oli monenlaista hyvää suuhunpantavaa ja makkaraakin paistettiin. Parasta kuitenkin näissä tapaamisissa on keskustelu ystävien kanssa ja puhuttavaa riitti tässäkin tapaamisessa.

Suunnittelimme myös syksyn ohjelmaa mutta siitä kerromme myöhemmin.

Hyvää kesää kaikille!    

                     Piskuinen joukkomme kodan edessä, Sirkka Halla on kameran takana

 

     

Yhtä hymyä

 

...ja tässä vielä reipasta väkeä tuulta uhmaten

 

 

 

 

 

 

 

Teksti: Pirjo Keskinen-Vento

Kuvat: Riitta Takkula-Ollila, 
Sirkka Halla